Кусочек Китая: празднуем Новый Год (舌尖上的新年)

  • Автор
Предлагаю вниманию фильм о праздничных блюдах Китая. Перевода нет, есть только субтитры на китайском, но по сути там всё и так понятно.
Просто, чтоб вы оценили как безумно вкусно снято и всё такое.

  • 0
  • ?
  • 1357

21 комментарий

batcoh
Как говорил Мао: В Китае золотых рудников нет. Зато есть 3 золота: шелк, кухня, и Тибетская медицина.
portoss
ну, и еще одна известная поговорка: Китайцы едят всё, что движется и летает, кроме поездов и самолётов)
schnapstrinkin
Похоже, что только китайцы знают рецепт спасения мира от надвигающейся красоты.
portoss
Судя по этому фильму, в Китае сильно за последние 15-20 лет поменялись традиционные устои в вопросах приготовления пищи. Раньше, до 90-х годов прошлого века включительно, этим в Поднебесной занимались исключительно мужики. Очень хорошо об этом пишет в своей книге «Суп из акульего плавника» известная британская журналистка, писательница и знаток восточной кухни Фуксия Данлоп. В своё время, после парочки поездок по городам Китая и приобретённой любви к китайской кухне, прочитал эту книгу за один присест, очень интересно. В этом фильме видно, что женщин теперь там подпускают к приготовлению еды намного чаще…
silvestra
да вот фиг знает… в семьях, дома пожилые китаянки много готовят, наравне с пожилыми китайцами. молодежь предпочитает ходить в рестораны, а там по ходу шефы — мужчины. моя преподавательница (ей лет 25 наверное) не любит готовить, в Китае кушает дома (готовит мама) или больше ходит по чифанькам. в Новосибирске приходится готовить, потому как у нас все таки экзотика, а хочется родной пищи. хотя многое тут нравится: борщ, салаты, картошка, молочка. говорит, что тут продукты вкусные, но мало свежих овощей зимой. и всё дорого!
portoss
Оксана, а что она тебе преподаёт?
silvestra
Китайский язык. :) Я учусь в Институте Конфуция.
portoss
ух, ты! а чё по чём? и где это?
silvestra
Это при НГТУ, но у них своё помещение в здании общежития. (http://www.confucius.nstu.ru/news.shtml) Можно заниматься в группах, можно индивидуально (у них там ошибка, это стоит 510 рублей за 45 минут). Сейчас уже семестр идет. Новый набор с сентября, но можно и на полтора месяца пойти в летнюю школу.
Занятия ведут только китайцы. И это самые дешевые уроки в городе. Потому как везде в других местах дешевые уроки у русских преподов, а китайские стоят гораздо больше.
Тут почти все китайцы знают русский (в разной степени), общаются очень легко и весело. Я была в группе летом, потом в сентябре. А сейчас на индивидуальном. Очень довольна.
portoss
Мы тут поездку переиграли из-за того, что нужную сумму не накопили, пришлось поменять билет Нск-Пекин на Нск-Бангкок. Таким образом после Тая (поедем из Бангкока в Краби на автобусе, там 10 дней будем прожариваться) купили билеты до Гонконга на сайте Гонконгских авиалиний, там дней пять, а оттуда у нас на 21 апреля билеты Гонконг-Нск. Так что в этом году Китай не получился, как хотели((( На следующий год будем планировать уже Пекин-Шанхай-Хуаншань-Куньмин-Гуанчжоу, чтобы сады всякие посмотреть да красоты в глубинках… Если что, давай с нами)
silvestra
Круто! Спасибо за приглашение!
portoss
Теперь после 5 лет неупотребления мяса, как такового, в преддверии очередного трипа в Поднебесную уже менее чем через месяц, каждый раз думаю, как устоять перед их изысками в гастрономии… Они же почти всё готовят с какой-нибудь живности) Но, с другой стороны, в Шанхае и Гонконге очень много блюд из рыбы и прочих морских тварей, а их я потребляю, да и в Пекине этого в достатке… Есть еще вероятность заглянуть в Хуаншань, немного как бы в глубь материкового Китая, но там тоже полно разнообразных блюд…
batcoh
Когда жил неделю на Хайнане, наоборот была проблема :( с питанием. На шведском столе — только бекон, а в кафешках мясо — дорого. Потом нарыли нормальную шашлычную на побережье, но она в 10 км от отеля. Хайлар, Маньчжурия, Харбин, там да скотоводы. Мяса много и дешевое.
silvestra
конечно, морепродуктов покушай!!! если будет возможность, пофотай еду и вывески — в образовательных целях.
portoss
ну, так-то у меня еще с 2006 и 2008 годов фоток есть немного из Китая, когда приходилось там бывать… но я дюже ленивый писать и выкладывать… может и дойдут руки когда…
schnapstrinkin
«Когда я жил неделю на Хайнане» — это же шансон!
batcoh
Am
Когда я жил
E Am
неделю на Хайнане
D Am E
наоборот была проблема

))))) Михалыч, продолжи, ты-ж у нас профи по рифмам
schnapstrinkin
Имел я много мыслей на кармане.
schnapstrinkin
Как Э Бо Цлонг потерял друга

Лу no 1
У дворника Э Бо Цлонга
На ногах стандартные калоши,
Выданные на квартал бесплатно.
Ещё у него есть немного зубов,
Блестящих зелёным перламутром,
Осколками торчащие наружу.
Ещё у Цлонга много наград,
Ещё больше грамот Победителя!
И вообще, дворник проспекта им. Фу Биня
Тов. Э Бо Цлонг — настоящий патриот,
Верный друг и хороший общественник!

Лу no 2
A недавно у Э Бо Цлонга случилось несчастье.
576-м участком Главуборцентра ему был продан
По талону* поросёнок, которого тов. Цлонг
Назвал Сё Кхау, т.к. поросёнок был редкой
Породы пэкцуань-хо, а тов. Цлонг — любитель
Домашних животных. Они очень подружились и
Жили душа в душу. А через три дня Сё Кхау
Был растоптан слоном Гу-буо**, состоящим на
Службе в 9-м тресте Грузпомощи.

Лу no 3
Вчера в 00-16 ч. гражданин Э Бо Цлонг был казнён
Закапыванием живьём по приговору Товарищеско-
Го Суда (ст.466. ч.17-я) за утерю рабочего ин-
Вентаря для уборки территории no 00817.

____________
* Талон на осободефицитные товары no 6, Торгбюро-Ж.
**Ветэкспертиза установила у слона бешенство, вызванное переутомлением и изжогой.

Юрий Сосков, Минусинск (1993)
schnapstrinkin
Шёл по Пекину дядюшка Джан
И был пустым его драный карман.
Было в кармане всего десять фын,
Дон-дин… Дэн Сяо Пин.

Бомбу построим из тростника,
Сразу угробим всех наверняка.
Жёлтое солнце над миром взойдёт.
Жёлтая раса — раса господ.

Строен наш Мао, как кипарис.
Любит наш Мао женщин и рис:
Каждую ночь он спит с новой женой,
В эти минуты мы, Мао, с тобой!

Шёл по Пекину дядюшка Джан
И был пустым его драный карман.
Было в кармане всего десять фын,
Горсточка риса, дохлая крыса

И огромный-огромный Мао портрет!

(пелось кем-то в среднеенисейской археологической экспедиции от Ленинградской Академии наук СССР в конце 80-х)

Оставить комментарий

Комментировать при помощи:
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.