Непобедимый БЛЯ!!!

  • Автор
Вот кто бы что сюда не выкладывал, а до сих пор никто не смог победить величайший пост Глобесончика, про его закусь из грибов и яиц.
  • 0
  • 3
  • ?
  • 170

НовоГОДНЫЕ заготовке...

  • Автор
Я допонял горячее копчение.





Кроме копчения мяс, сильно понял копчение рып.
Однако в силу того, что фотографическое мастерство почти не понял — фот рып нет!

Особенно приятно, что начинаю понимать дистилляциионные процессы, в связи с чем получаются дистиллированные продукты, неплохого качества.
САМ Поцреарх, однажды, поххвалил «почти-бурбон».
Даже фото похвалы есть.


А Ксюхе целый СОН приснился про «каштановскую мануфактуру»

А Вобщем:

Поздравляю всех новосибирских камрадов!
Спасибо друзья за все!
8 месяцев в Новосибе — огромная часть моей жизни!

С Наступающим, друге! :)))
  • 0
  • 10
  • ?
  • 339

Лес, спорт, минтай!

  • Автор
В субботу нагрянули к Юрцу на стоянку.
В городе было ветренно и неуютно, а там — благодать и тишина. Только птички поют да комары жужжат. Но от вторых было экстренно по прибытию применено проверенное тактическое оружие Рефтамид. У комаров никаких шансов! У клещей, кстати, тоже!

  • 0
  • 29
  • ?
  • 581

Селфи-хуелфи

  • Автор
олодное копчение — ПЯТЬ!


Читать дальше →
  • 0
  • 16
  • ?
  • 653

Процесс

  • Автор
Это я сначала сделал, а потом прочитал как правильно делать — молодец какой!

Впрочем ни куска не пропало, но работать есть над чем. И так коптим мясу!

Читать дальше →
  • 1
  • 12
  • ?
  • 627

А тепeрь копченый, я сказал КОПЧЕНЫЙ!

  • Автор


Димсергеич большой молодец, бикоз коптить в квартире, это, я не знаю как...!
Я избавился от сраных квартир, вследствие чего, могу себе позволить более расширенный вариант коптильни, а через некоторое время, и full version

Устройство собрано прямыми руками с большой любовью и щедро подарено зятем, за что, до сих пор, шлю ему всякие лучи добра!

Скандальные подробности про коптильни →
  • 0
  • 10
  • ?
  • 762

Как я копчу сало!

  • Автор
4 фото
Ставим основание коптилки на выключенную плиту.
image
Домашнее копчение сала.
  • 1
  • 9
  • ?
  • 886

Говяжья рулька!

  • Автор
Когда-то на глорушке был пост про вепрево колено. Я на рынке прикупил говяжих рулек на холодец, да призадумался, почему бы не запечь!?

Потом пряности: по часовой стрелке с 12 часов — розмарин, зира, чёрная зира, гвоздика, кориандр, майоран, базилик, орегано, чабер. В центре — душистый перец, можжевельник, красный перец, асафетида.

Читать дальше →
  • 0
  • 15
  • ?
  • 481

Жратва моя.

  • Автор
Так и не придумал, толи в «харчи», толи в «хуету».
Но, результат очень понравился.
Толи от того, что неделю ел отруби, воду и один раз «роллтон». Толи от того, что еда оказалась выше уличной температуры.
Но, начал с совета старого матёрого Йухи:

достал сковородку.


Читать дальше →
  • 1
  • 41
  • ?
  • 582

Вот че, посоны, вас научу.

  • Автор
Как я уже объяснял посонам — тот тоненький армянский лаваш, который продается в магазинах — на самом деле полуфабрикат. Его армяне в таком виде не едят. (Это мне мой армянский кореш глаза раскрыл, я сам не знал). Когда он увидел, что я его собрался есть, он спросил :«ты че, его сырым будешь хавать?»
Его надо готовить!
Сегодня на работе после съемок надо было перекусить и мы прикупили тот самый тоненький лаваш, пару йаиц и помидоров.
Знач так. Берем ножницы и вырезаем круг из лаваша. МОЧИМ его ВОДОЙ.


Читать дальше →
  • 0
  • 11
  • ?
  • 588